對于各大水果連鎖店的商家來說，水果保鮮柜的作用可不小，它不僅能為我們保持水果的新鮮，讓我們享受水果新鮮的同時也方便顧客購買水果。如果水果擺放得好的話，在方便顧客購買的同時也能增加我們水果的銷量。那么水果保鮮柜的水果擺放有什么訣竅呢？
   首先我們擺放水果保鮮柜點就是要整潔有序，如果說擺放的很凌亂而且水果保鮮柜內部臟亂的話，相信沒有誰會有購買的欲望。我們在擺放水果時要按水果的分類或等級、價格、顏色等方面的特征，分門別類地陳列擺放，使之一目了然。有序，即要求在一定時期內固定商品的擺放貨位，并隨季節，需求量等有序化的適當調整，對陳列水果的說明、標牌、價簽等均應面向顧客。
   第二點是要勤加整理，保持水果的清潔。如陳列品、裝飾品、宣傳品等要隨時保持整潔，定期更換；臟、爛樣品要及時撤換更新并重新歸類，使水果保鮮柜陳列處于整潔，完好的狀態。
   第三點，就是要便于顧客看到商品。人的視線的醒目位置是與眼睛成直角的地方，從顧客的眼睛以下位置到胸部是有效的高度，對這一黃金面積必須充分利用，防止空置浪費。數量少而小的東西，不引人注目，必須使小商品和形狀固定的水果保鮮柜商品成量感群陳列，集小為大以造成聲勢。還可以利用視覺誤差，造成產品豐盛的感覺，可在斜著置放的水果保鮮柜后，放一塊大鏡子，看起來商品就琳瑯滿目了。
   而且要挑選那些受顧客歡迎、市場熱銷、包裝或造型優美的水果保鮮柜商品作為陳列重點，放到黃金位置，以吸引顧客，再在周圍附帶陳列那些有連帶性的商品，以擴大顧客注目的視線范圍。