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風幕冷藏柜也有人稱為立風柜，它的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕冷藏柜的各個角落達到產品保鮮的效果。
風幕冷藏柜正常設定的溫度在2~8度之間，在超市里主要放飲料，酸奶，牛奶，真空包裝的肉食，熟食，水果等，不適合放裸裝食品。
風幕冷藏柜保鮮的東西結冰壞處：
1、風幕冷藏柜內部的感溫系統，風幕冷藏柜內部有冰時，會使感溫系統數據不準確。
2、導致冷藏柜制冷遲鈍，影響風幕冷藏柜壽命。
3、費電。
4、風幕冷藏柜內存放的食品含水量大，隨著溫度的下降，食品中水氣的蒸發，遇冷而凝露而后成水，流在風幕冷藏柜內。
5、風幕冷藏柜內溫度太低，造成汽水、啤酒、果子汁等飲料玻璃瓶爆破，液流箱內。
6、夏季天熱溫高，熱空氣從出水管進入風幕冷藏柜內，造成風幕冷藏柜內水氣增多。
7、凍冰器內水灌得太滿，水凍結成冰時，因體積膨大，使水溢出制冰器，流在風幕冷藏柜內。
8、風幕冷藏柜的防凍裝置損壞，在梅雨季節，熱空氣在風幕冷藏柜門四周的外表面上凝結露珠而流在地上。
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